nis66
Direi che sei a buon punto:
- hai già una SIM "Alpsim"
- hai già un cavo ethernet che va all'esterno (se ho capito bene)
- hai già un FritBox
Ti serve ora acquistare un router da esterno, per questo puoi cheidere qui sul forum dove ci sono molte persone che ne hanno provati svariati modelli.
Dovrai montarlo all'esterno, per questo se non puoi farlo in autonomia, ti servirà un antennista/elettricista.
Per la configurazione potrai chiedere in questo forum dove siamo in molti ad avere competenze che coprono molti campi specifici del mondo IT in generale quindi una configurazione di un paio di router non è certo un problema.