AGGIORNAMENTO:
Subito dopo il mio commento ho ricevuto email dalla AVM. Resta il fatto che loro brancolano nel buio. Quindi, per ora, propongono l'installazione del Fritz!Box (nel mio caso il 7510, quello "basico") in cascata.
Qui le istruzioni Vodafone (alla fine della pag.):
https://www.vodafone.it/aziende/supporto/rete-fissa/configurazione-dispositivi/modem-alternativo.html
Qui quelle AVM (per il 7510, che ha solo una porta LAN):
https://it.avm.de/assistenza/banca-dati-informativa/dok/FRITZ-Box-7510/3229_Configurare-il-FRITZ-Box-come-router-in-cascata/
Date le limitazioni sull'accesso alle porte - che mi servono per il P2P - comunque resto col router Vodafone. Poi si vedrà...