Loryoninternet MacBook Pro 16" (2021) [...] con M1 Pro (CPU 10-core e GPU 16-core), 16GB di RAM, SSD da 1TB
E' quello che ho io (ma con 32gb di ram e SSD da 512).
Mi trovo molto bene.
Però non gioco: sviluppo e uso sw adobe.
Attenzione solo al peso: 2kg non sono nemmeno troppi, ma lo definirei una via di mezzo tra un portatile e un trasportabile (avevo il vecchio Macbook intel da 17" e 3kg di peso, quello era un trasportabile senza se e senza ma...).
Se vuoi più portabilità vai sull'Air da 15".
EDIT: ho letto meglio, l'avevi scartato.