Ti ripeto, non conosco le Baltur, Tipicamente quando danno quel parametro significa che il bruciatore sta funzionando al 44% (come indicato) della potenza. Dove il 100% è il massimo del bruciatore.
Se apri l'acqua calda vedrai salire quel parametro improvvisamente perchè per fare ACS in diretta ci vuole parecchia potenza.. es una doccia.
La condensazione dipende da altro.. prima fra tutto la temperatura di ritorno.
Semplificando, con un ritorno a 43°C starà condensando... ma man mano che ti avvicini ai 50°C la condensazione avrà un contributo sempre più basso.