Quella cartella serve per fare il rollback nel caso vuoi disinstallare l'aggiornamento, oltre che a mantenere i log dell'upgrade.
Potrebbe essere un problema di Windows Update, prima potresti provare con lo strumento di risoluzione problemi di Windows.
Se non va puoi provare ad aprire Powershell come amministratore e dare il comando:
Stop-Service wuauserv
Remove-Item $env:windir\SoftwareDistribution -Force -Recurse
Start-Service wuauserv
Se neanche questo funziona c'è una procedura un po' più radicale e complessa che è il reset di Windows Update e puoi trovare lo script a questa pagina: https://www.tenforums.com/tutorials/24742-reset-windows-update-windows-10-a.html