Cablaggio casa da 5e

alanfibra Per una persona non professionista, installare questi cavi è complicato?

Installare correttamente la schermatura (oltre che inutile) NON è alla portata di un non professionista (e di molti professionisti pure).
Poi puoi decidere di installare cavi schermati non secondo le norme CEI ugualmente ma metti a rischio anche la tua sicurezza / salute (come accade tutte le volte che si pasticcia con una linea di terra), oltre a non schermare correttamente i cavi in tal modo.

alanfibra Potrei utilizzare cavi Cat 7 o Cat 8 con plug Cat 6A? Dovrebbero funzionare?

Le patch cord si comprano già fatte: farsele da soli non è quasi mai una buona idea.
Se invece pensavi di terminare cavi da posa (in canalina) con plug anziché frutti, l'idea non è mai buona.

MercurioX il 5e regge i 10gb fino a 40mt

Di base, 15mt: a seconda dello specifico cavo, un Cat5e può fare di più.

alanfibra Secondo voi è fattibile farlo da solo con il tempo che ho a disposizione?

Per la mia esperienza, due persone sono necessarie per minimizzare il rischio di danni ed imprecazioni.

alanfibra Anch’io pensavo che i cavi 5e dovessero reggere i 10 Gbps, ma al momento non funzionano.

E' possibile che sia il cavo (che poi bisognerebbe sapere quale specifico cavo) ma hai troppe giunzioni / trasformazioni / apparati in ballo per poterlo stabilire in questo momento.

alanfibra Conviene utilizzare cavi flessibili

Quasi mai, salvo problemi / situazioni particolari: se non altro, le certificazioni sono fatte con conduttori "solid core", per le patch (che hanno conduttori stranded, flessibili), i limiti dello standard sono molto più bassi (8 metri max per la singola patch, 10 metri totali su entrambi i lati, se non ricordo male).

alanfibra a occhio mi sa di un problema di dissipazione termica. Gestire flussi di dati a quelle velocità mettono sotto stress tutta l'architettura hardware del pc e della scheda di rete. Basta un controller che scalda un pelo di più per un dissipatore posato male o un po di povere di troppo accumulata su di esso che il pc dopo un pò da i numeri. I cavi di norma sono l'ultima cosa da verificare in casi come il tuo.

alanfibra lo spinotto che va al. Pc scalda?
Il link a 5gbit te lo tiene su senza Problemi?

gio79 hai ont esterno o il router usa il collegamento tramite modulo SFP? Perché anche questi se spinti al massimo scaldano parecchio e possono mandare il router in overheating. Andrebbe investigato pure questo lato...
Comunque queste prove ti stanno portando intanto a escludere la rete e sembrerebbe pure il PC. Allo stato attuale resta tra i possibili indiziati l'adattatore di rete previa Esclusione di di problemi col router.