gandalf2016
A questo punto mi sa che il problema è lo switch, è un unmanaged, pensavo che in modalità promiscua e clonando il mac address del FASTgate riuscissi a sniffare tutti i pacchetti inviati o destinati al fastgate, la cosa strana è che nella scheda telefonia, nella finestra chiamate, il traffico voip sono riuscito a sniffarlo...

simonebortolin Fastweb non sposta da proxy intento alla rete a quello esterno, e quello esterno non sarà soggetto al QoS della Vlan con tutti i difetti.
Mi sa che a questo punto proverò a chiedere il modem libero, il mio contratto ha più di un anno e non credo che durante la migrazione mi sia stato chiesto espressamente qualcosa riguardo al modem libero, quindi dovrei rientrare nella delibera dell'AGCOM come indicato da @michii
@simonebortolin un'ultima domanda, se riuscissi a richiedere il modem libero, il fastgate continuerebbe a funzionare nella parte voip qualora lo volessi riutilizzare in caso di emergenza, oppure verrebbe disabilitato del tutto?
Grazie ancora a tutti per le risposte