Per future situazioni simili alla mia, posso confermare che il passaggio all'uso di un FRITZ!Box 5690 Pro senza ONT esterno su infrastruttura ex Metroweb ha funzionato.
È "bastato" contattare l'assistenza di Fastweb, richiedere di poter passare al modem libero, fornire i dati del FRITZ!Box e loro l'hanno abilitato da remoto.
Connesso il cavetto in fribra dalla borchia al router nuovo e fatta la configurazione di quest'ultimo, si è collegato rapidamente, mandando finalmente in pensione il vecchio Fastgate.
Solo un consiglio finale: va acquistata la versione International del router, per essere sicuri che il modulo SFP GPON e relativo cavo siano inclusi.