Merlinx1 a mio avviso fare infrastruttura full 2.5G oggi è comunque non giustificato. ti faccio un esempio: marca consumer, amazon, switch 8 porte NON gestito, questi sono i prezzi:

non ha nessun senso..
però davvero è solo un'opinione personale. Secondo me dovresti cercare di garantire accesso full speed ai device che realisticamente ne faranno uso, non a tutti.. Esempio, per gli utilizzi che hai raccontato multimediali, non ti serve nulla sopra al gigabit. Però magari il tuo nas è abbastanza carrozzato per fare download molto veloci, e allora avere quello collegato a 2.5G al router ha senso. Per dire, se avessi un router con 4 porte 2.5, potrebbero bastarti.
insomma, con parsimonia. Da me 2.5G arrivano solo al serverino proxmox (che dentro ha anche il "NAS"), tutto i lresto della rete è 1G su managed switch (fai conto che MI AVANZANO porte 2.5G del box proxmox).