Cal anche perché una sovratensione su un cat6 da dove vuoi che venga, se non da campi atmosferici
Da un cortocircuito? Ripeto: la schermatura non è una funzione di sicurezza per sovratensioni - anzi, la calza appena sotto l'isolamento esterno del cavo rende un cavo schermato più a rischio di cortocircuiti se fatto passare vicino a cavi dove passa la bassa tensione (230V...) o peggio. L'unica funzione della schermatura di un cavo Ethernet è quella di ridurre - se non eliminare - le interferenze dovute a campi elettromagnetici esterni, quali quelli creati da grossi motori elettrici, e altre apparecchiature che generano campi elettromagnetici di una certa intensità, e a non interferire con apparecchiature che possono essere così sensibili da esserne disturbate.
Cal Senza messa a terra darebbe comunque fastidio ma non isolerebbe nulla.
Non deve isolare un bel nulla... per far passare cavi Ethernet con in normarli cavi 230V ci sono appositi cavi a isolamento rinforzato, non usano certo un conduttore forse messo a terra come protezione, magari così sottile da creare un incendio in caso di corrente sufficiente. La funzione della messa a terra della schermature è garantire la massima efficienza della schermature stessa. Nient'altro.
Un fulmine ben difficilmente è in grado di colpire direttamente un cavo in un muro - se è il cavo è all'esterno va protetto con ben altre misure della sua schermatura - ed è un motivo per il quale si preferisce la fibra ottica se va tirato un cavo aereo all'esterno.
Non fate gli apprendisti stregoni - c'è una estesa letteratura e specifiche in materia, basta consultarle.