Mah, al momento io vedo il "crescere" su un piano diverso da quello della velocità pura - con una rete più versatile, più robusta e più sicura, es. la rete per lo smartworking su una VLAN diversa così da assicurare i requisiti di sicurezza dei dati aziendali, IPv6, e così via.
Sì, ma tieni presente poi che al crescere della banda teorica disponibile poi si raggiungono più rapidamente i limiti del resto della rete, e a parte gli speedtest i casi reali potrebbero indicare velocità ben diverse. Per questo offrire 2.5G è in parte semplice marketing, e in parte realtà. In condizioni ideali vedrai velocità superiori ai 2G, ma non è detto che ci siano ogni volta che vuoi - anche per questo non si sprecano a offrirli su singola porta in LAN, poi fioccherebbero le lamentele - e potrebbero anche a breve essere resi obsoleti da 5Gb/s e specialmente 10Gb/s, specialmente se il marketing continua a galoppare e buttare i gigabit oltre l'ostacolo.
IMHO se si vuole investire seriamente converrebbe passare lato LAN direttamente a 10G - almeno per gli apparati come router e switch. Che poi sono disponibili da anni ma non hanno mai raggiunto una diffusione elevata in ambito end-user perché alla fine gran parte degli utenti non saturano linee a 1G se non in rari casi - figuriamoci a 10. Questo ovviamente non vale per linee condivise da molti utenti come i trunk fra gli switch, server con applicazioni estesamente usate, ecc.
