Rispondo con un riepilogo così per dare novità anche sul mio caso dato che oggi ho finalmente ricevuto l'ultima bolletta cartacea.
Ho richiesto il recesso via PEC il 15/09, la linea è stata effettivamente cessata dopo il limite dei 30 giorni canonici, sicuramente dopo il 20/10, non sono sicuro del giorno esatto perché non ho monitorato più di tanto la vecchia linea una volta passato al nuovo operatore FTTH. Nonostante la linea sia rimasta attiva oltre i 30 giorni, mi è stata fatturata fino al 14/10 rientrando quindi nei 30 giorni previsti e non devo aprire nessuna conciliazione. Avevo richiesto tramite WhatsApp di poter pagare le restanti rate del TIM Expert in un'unica soluzione e così è stata inclusa la restante somma nell'ultima fattura. I €330 di TIM Expert li ho riottenuti precedentemente tramite conciliazione.
Grazie a tutti per le informazioni che mi avete dato ed i vari screenshot dei passaggi ConciliaWeb di @Ryu!