Sicuramente non è uso troppo "consumer", ma avere tanto upload è ottimo, soprattutto per utilizzare la propria utenza di casa come "proxy" dall'esterno (per server, vpn o simili).
Questo discorso ha particolarmente senso con TIM, che ti permette di avere svariate PPPoE aperte nello stesso momento e IP dinamici senza restrizioni.
Inoltre quando si fanno grossi trasferimenti la velocità conta non poco, perché se devi scaricarti 60GB di database da un server ad amsterdam fidati che i 200mbit iniziano a stare stretti.
Ovvio che se l'utilizzo che si va a fare della linea è da "consumer tipico" e non da enthusiast/superuser la gigabit difficilmente diventa "strettamente necessaria", anche perché se tieni a stecca la connesione per interi giorni penso che l'ISP si faccia sentire.
Aggiungo che il problema è il "1Gigabit == FTTH", la FTTH è fondamentale, ma una FTTH da 200mbit andrebbe più che bene per il 90% degli utenti.