mb334 non è come dici tu, troppo complicato e costoso da implementare.
Semplicemente dipende dall'algoritmo di congestion control utilizzato dai server speedtest in questione, ormai sono quasi tutti BBR che è un algoritmo molto più efficiente del Cubic (usato ancora ad esempio da WindTre Milano), per cui ti sembrano "eludere" i cap ma in realtà semplicemente è una gestione differente del TCP.
L'unica cosa è Very che non ha il limite su server WindTre ma non è fatto apposta per gli speedtest bensì perché il limite viene applicato più "esternamente" nella loro rete, su cui ci sono anche i server speedtest, tant'è che se provi ti vanno a banda piena anche gli scambi p2p con altri utenti WindTre (es. torrent)
Anche Google usa BBR, se provi a scaricare da Google Drive vedrai che anche lui va praticamente sempre a banda piena
