findiveri ho letto che potrebbero avere problemi su infrastruttura Fibercop e soprattutto in quanto a resa e qualità della fibra stessa, poi se è una fesseria non lo so.
Per quanto il trasporto Fastweb possa spaventare, io lo eviterei solo se dovessi trovarti in zone del sud Italia dove a volte i routing possono fare giri un po' più lunghi (verso il nord Italia) e quindi le latenze si alzano un po'.
Se non ti sei mai posto il problema allora significa che a te questa cosa non fa differenza alcuna e quindi qualsiasi operatore tu scelga è uguale.
Comunque in questa discussione trovi una lista di tutti gli operatori che vendono su rete Fibercop: https://forum.fibra.click/d/24253-lista-operatori-su-fibercop-e-altre-infrastrutture-ftth-tramite-rete-tim.
Se il tuo intento è avere la 2,5G e basta scegli un operatore che te la dia e con magari router in comodato d'uso gratuito, o a noleggio, adatto.
Poi scegli quello che ti piace di più.