Se sei sicuro che la connessione con starlink ha abbastanza banda (bastano anche 40-50), allora la causa potrebbe essere che la connessione tramite starlink è indiretta, ovvero passa attraverso i server di Plex. Ovviamente Plex limita moltissimo la banda quindi qualsiasi cosa che non sia 720p o inferiore non si riesce a vedere.
Vedi cosa è riportato nelle impostazioni del accesso remoto, vedi se è pubblico o privato e l’ip riportato. Abilitata le impostazioni avanzate per vedere tutto