dueeventi per "consultarla" [...] bisogna che smarphone (con la app installata) e videocamera stiano sotto la stessa rete wireless [...] quindi per la casa in campagna dovrò comunque fare affidamento su un router (non connesso ad internet) ma che abbia la wireless. Corretto?
Volendo, la puoi collegare al telefono in modalità hotspot (come se il telefono fosse il router wifi per la telecamera).
A quel punto, se non vuoi che vada in cloud, puoi disabilitare la connessione dati sul telefono.
In questo modo, il telefono farà da router (verso nulla, in quanto disconnesso da Internet) per la telecamera e saranno entrambi sulla stessa WLAN.
Quando non sei in zona, la telecamera resterà in ricerca rete (non so se sia peggio, per i consumi), mentre, quando sarai nei pressi, la telecamera troverà l'SSID del tuo telefono e ci si collegherà in wifi, permettendo a camera e smartphone di "vedersi" tra loro.