Juza "civili", non a caso virgolettato, nel senso universalmente attribuito al termine. Ma se stai cercando un pretesto per contestare, e vuoi un indicatore numerico, allora puoi interpretarlo come HDI, ma cambia poco perché i principali indici di benessere economico e sociale sono correlati fra loro. Svizzera, Norvegia, Svezia, Paesi Bassi, Finlandia etc. hanno consumi bassissimi. Le fonti, quello che ti pare: GlobalData, Statista o, se non ti fidi per la possibile ingerenza delle lobby dell'acqua di rubinetto (le stesse che fanno alzare i limiti di arsenico e non cielo dikono), basta guardare il rapporto UN del 2023. Oltre questo non vado, se vuoi la citazione te la devi cercare da solo. Non sto scrivendo un paper.