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Cambiando verso Tim il trasporto dal punto di raccolta fino al server di interesse è sicuramente cambiato.
Però la latenza non si misura sugli speedtest.
Anche perché in questo caso la stai misurando su quegli specifici server.
Se vuoi misurare la latenza nel modo corretto o effettui un "ping" da CMD Windows verso l'IP del server che ti interessa o effettui un Traceroute, tramite comando "tracert" da CMD Windows verso l'IP del server che ti interessa.
Devi conoscere l'IP dei server che ti interessano.
Oltretutto la latenza dipende dalla distanza che c'è fra te ed il server di interesse.