La questione non è semplice, nessuna Fwa ti garantisce a priori un ottimo funzionamento. Tu tra l'altro hai una delle migliori, almeno sulla carta.
Magari qualche altro utente più esperto di me può aiutarti a capire la causa di questo packet loss facendoti fare qualche prova specifica.
Io prima di cambiare Eolo cercherei in tutti i modi di andare a fondo..
Per quanto riguarda invece le alternative, sono le solite: Linkem su rete proprietaria 5g, Vodafone 5g, e si c'è anche Wind, ma io nel tuo caso non mi arrischierei perchè ha dei vincoli piuttosto stringenti da quel che ricordo.
Potresti anche pensare a dotarti di modem/antenna 5g e farti una fwa fai da te con Alpsim (rete Windtre) o altro operatore il cui 5g rende meglio nella tua zona. Ma si tratta sempre di prove empiriche e la connessione su rete mobile 5g non dà certo le garanzie che cerchi purtroppo.