gattone_matto
Il fatto che hai 1Gbit in upload significa che la tua è una 2,5/1Gbit. A te arrivano tutti e pieni, la fibra funziona o non funziona.
Lo sfruttabile è un po' più basso rispetto ai 2,5 perchè ci sono degli overhead dei protocolli da considerare.
Quindi un 2,3/2,2 in download è praticamente banda piena.
Ora, i cavi Cat8 che trovi in giro, come si è capito sono fuori standard e se sono piatti ancora peggio, a te bastarebbe anche un Cat5e di buona qualità in quanto entro i 100metri supporta fino a 5Gbit.
Per il fatto che con l'adattatore Belkin, facendo speedtest su cli, non superi quei 700M in down a me puzza che o non sia abbastanza buono (non lo conosco) o che ci sia qualcosa che ruba risorse alla USB-C e quindi hai velocità cappata.
Il test interno del tuo Asus infatti mostra che la connessione c'è, forse qualche impostazione per settare al meglio ed arrivare a 2,2/2,3 si può trovare.