d1ego
Il numero di switch dipende da quante porte ti servono, e dalla difficoltà di far passare i cavi. Potendo far passare agevolmente i cavi si può anche usare un singolo switch con le porte necessarie. altrimenti tocca usarne più di uno (io ad esempio sono nel secondo caso)
C'è poi da tenere conto che gli switch da 5/8/10 e a volte 16 porte li trovi fanless, specialmente quelli senza PoE. Altrimenti hanno le ventole e possono fare un po' di rumore.
Il numero di AP invece dipende dal volume da coprire, e dagli ostacoli che il segnale incontra.