Qwerto I 2,5Gb di Vodafone sono sfruttabili solo come somma di più dispositivi, le uscite ethernet del router sono a 1Gb e in wifi 6 - in condizioni ideali e in possesso di device adeguati - puoi fare massimo 1500/1600. Sta comunque a te decidere se ti serve veramente questa velocità, una gigabit solitamente basta e avanza.
Occhio anche ai vincoli, su nuove attivazioni Vodafone ti fa pagare comunque le rate rimanenti dell'attivazione se recedi prima di 24 mesi, non so se avendo nel tuo caso la convergenza col mobile sia diverso.
Per il resto dovrebbero essere entrambi in passivo, dal punto di vista tecnico mi darebbe più fiducia Vodafone di Sky (anche considerando lo Sky Hub e il MAP-T dato che devi usare VPN), da quello commerciale forse meglio Sky (vista la propensione alle rimodulazioni di Vodafone).
