njk è normale che sia così, chi viene a casa tua e il call center non vedono proprio queste cose (come eventuale saturazione del trasporto Openfiber). Non ci puoi far nulla e nemmeno loro ci possono far nulla.
Come ti hanno detto sopra, iliad dove non vende la 5Gbps è, per farti capire, come se fosse una linea di seconda scelta. Meglio evitare.
A Milano, in generale, meglio le 2.5Gbps (o 10Gbps) di TIM, Vodafone, Fastweb e Windtre
Detto questo, ci manderesti uno speedtest ora che la linea funziona "discretamente"?