[cancellato]
Okkio che hai lasciato il numero di telefono visibile nella lista. Un tentativo con il Fastgate lo farei comunque, per vedere se il problema VoIP è il router o la linea.
Ad una prima occhiata non vedo problemi nelle configurazioni, ad essere pignoli DSCP per SIP potrebbe essere CS3, specialmente se DTMF relay è impostato ad un valore diverso da SIP INFO (cioè i toni DTMF viaggiano nello stream RTP e non via SIP). Ma questo non ha a che fare con quanto di accade, che sembra un problema di perdita di pacchetti, ma con una FTTH non dovrebbe accadere. Per una panoramica sul VoIP e le sue impostazioni vedi: https://fibra.click/voip/