Apri la finestra manualmente (o invocala digitando cmd) e poi digita il comando nella finestra, così si apre una 'shell' interattiva che non termina e si chiude al termine dell'esecuzione del comando.
Da quello che hai postato non si vedono particolari problemi, ma per vedere se si perdono pacchetti il ping andrebbe lasciato andare per qualche minuto usando ping -t seguito dall'indirizzo. Si ferma premendo Ctrl+C.
Se è una nuova linea sarà stata configurata da zero - a meno che non disponesse già di una linea preesistente - però, pare abbiano riciclato un vecchio Fastgate. C'è una pagina di stato con qualche dato sul collegamento?
Eri con indirizzo privato anche prima o avevi IP pubblico? Se provi a trasferire dei file di una certa dimensione che so, verso OneDrive/dropbox/ecc. noti problemi simili?
La VPN stessa può creare traffico di tipo diverso a seconda che sia IPSec o TLS, che usi TCP o UDP..., ma domani gli aprirei un guasto.