Ministry Da quello che ho capito non è scontata la compatibilità tra i vari modelli,
Non è per nulla scontata. Una vera rete mesh richiede che i nodi si scambino informazioni sullo stato della rete, e quindi devono usare un protocollo condiviso per parlarsi. Non esiste uno standard, quindi sistemi di produttori diversi potrebbero usare protocolli diversi e non parlarsi fra di loro.
Ministry un repeater, immagino, sarà in grado di gestirne solo una...
No, anche i repeater possono avere radio e antenne separate per le due frequenze. Un repeater (mesh o meno) alla fine è un access point - certo, se hai due SSID deve essere in grado di gestire due SSID e associare gli SSID alla frequenza scelta. Un sistema mesh lo fa in automatico perché le informazioni sono condivise su tutti i nodi.
Ministry il mesh nel router è disabilitato di default; attivandolo rischio di dover riconfigurare i device già connessi?
No. le funzionalità di mesh si aggiungono a quelle di access point - e abilitandole senza nodi in grado di rispondere crea un po' di traffico in più via WiFi o cavo e nulla più.