Houston94 è buono come prezzo, direi in linea con i prezzi di mercato dei cosiddetti "big", anche TIM ti farebbe lo stesso prezzo per delle sim unlimited.
Magari conviene personalizzare e fare delle "unlimited" per i grandi fruitori di giga e per chi viaggia o chiama all'estero e fare invece delle sim più ridotte per chi ha meno esigenze. Ma forse ci hai già pensato.
Altrimenti ti ritroveresti a fare a dare lo stesso profilo a tutti e sarebbe sprecato.
Secondo me il prezzo giusto su cui puntare è 10/12 euro/mese per chi vuole chiamate senza limiti in Italia ed in roaming EU + 100 giga/mese circa in Italia ed in EU e 19/21 euro/mese per chi vuole chiamate senza limiti in Italia ed in roaming EU + giga illimitati in Italia ed in EU.
Il profilo più piccolo magari include un piccolo bundle di minuti anche fuori EU ed il secondo giga + minuti fuori EU.
Entrambe con copertura 5G, evita profili che non lo prevedano o che chiedano extra per ottenerlo perché con questi prezzi è già incluso.
Se ti attesti su questa situazione hai fatto un bel lavoro.
Come dice Devidah, con l'occasione, chiedi la disdetta di eventuali sim che non utilizzi più. Visto che ci metti le mani fai un po' di pulizia ed applica dei profili adeguati su tutte le sim che rimangono.
Avevi inziato il post dicendo che con Vodafone avevi avuto problemi all'estero, considera anche questo per trovare una soluzione.