Secondo me ti stai focalizzando troppo sulla velocità, e non stai considerando il traffico.
Quanti dati dovrai trasferire al giorno? 100 GB? 1 TB? 10 TB?
Se devi trasferire poche centinaia di gigabyte al giorno, la scelta più saggia mi sembra quella che indicava @giusgius, quindi in XGS-PON, con una seconda linea di backup.
Alla fine non si tratta di avere un giorno 1 giga, e un giorno 100 mega, si tratta magari si avere 1 giga in qualche momento della giornata, e 800 mega nei momenti con più traffico. 100 mega li hai se la centrale è rilegata con poca banda, cosa rara in città.
