Non conosco il router che fornisce Sky Wifi, ma di getto ti avrei risposto di sì, nel senso che una volta che il router ha la presa telefonica, che tu ci colleghi un singolo telefono, oppure l'intero impianto di casa tramite il ribaltamento, non cambia molto.
O meglio, cambia nel senso che in base alla potenza del router potresti non riuscire a far funzionare più di 2-3 telefoni contemporaneamente, e potresti avere problemi su lunghe distanze, ma questo è da verificare con le specifiche tecniche o da provare.
In ogni caso, facendo una rapida ricerca, è curioso che sulle FAQ di Sky dicono che non sia possibile:
Il servizio voce di Sky non dispone della possibilità di usufruire del ribaltamento delle prese telefoniche. Tale operazione non potrà essere eseguita né da tecnici Sky né da terze parti.
Spulciando un po' sul web, qualcuno dice di averlo fatto e funziona, e sul forum inglese dicono che non è ufficialmente supportato ma tecnicamente fattibile.
Secondo me potresti provare, non dovresti avere problemi.