Aggiornamento: ho provato a forzare l'MTU del server a 1492 ma purtroppo non ha avuto effetto ☹️
Questa la situazione dei tentativi di connessione dal server Zabbix su AWS negli ultimi due giorni:

Ho notato che i pacchetti ICMP non subiscono alcuna perdita:

quindi il problema è limitato alle pipe TCP (saturazione in qualche nodo di instradamento?).
Mi sono anche chiesto come mai riesco a collegarmi via remote desktop al pc del collega senza che cada la linea, e ho provato a verificare con Wireshark cosa succede ai suoi pacchetti. Pur con il poco tempo a disposizione ho visto che ci sono ritrasmissioni anche per i pacchetti TCP in uscita, ma in modo minore rispetto a quelli "in entrata": forse che l'instradamento per chi naviga è diverso? Inoltre mi sembra che il trasporto UDP subisca meno perdite il che potrebbe giustificare la connessione remote desktop stabile.
Non saprei cosa altro provare, forse un paio di script per testare in continuo le connessioni TCP e UDP via mtr (quelle ICMP non hanno problemi, come visto)? Io faccio il sistemista Linux, qualcosa di reti ne capisco ma giusto il minimo indispensabile per tenere insieme le varie reti aziendali, non sono uno specialista in networking :-(