Dipende da cosa cerchi.
Il prezzo più basso? WindTre Absolute, con modem da acquistare a parte (30 € circa su eBay). Bisogna stare attenti agli importi della prima fattura.
Non ti consiglio PosteMobile perché, in caso di copertura FTTH sia Open Fiber che TIM, il servizio verrebbe attivato su Open Fiber (in Open Stream Open Internet). È una scelta non male, ma non la migliore in assoluto.
Velocità massima? Iliad, anche se alcuni PoP Open Fiber hanno ancora problemi di micro-disconnessioni; quindi dovresti verificare la situazione nella tua zona (Matera).
Pacchetto più completo? TIM (WIFI Power All Inclusive), con rete a 2,5 Gbps, chiamate incluse, chiavetta 4G per connessione di scorta, modem/router incluso e passaggio gratuito al piano 10/2 Gbps (al momento Matera non rientra nelle prime 33 città coperte in XGS-PON).
Migliore assistenza? Uno dei "piccoli" operatori presenti sul forum: Dimensione, Navigabene, PianetaFibra.
Nel mezzo ci sono vari operatori buoni un po' per tutto: Fastweb e Vodafone in primis.
Ovviamente l'intero messaggio contiene mie considerazioni personali, ogni utente avrà le proprie preferenze e motivazioni.
Edit: corretta la tipologia di servizio PosteMobile su rete Open Fiber.