Cannibale_Humano_890 dalla brutta esperienza che ho avuto con tim ormai guardo tutto al minimo dettaglio
Non so che esperienza tu abbia avuto con TIM, ma come ti ha già detto MiloZ solamente il NOC Vodafone può sapere i giri che fa fare ai tuoi pacchetti e perché, dato che avvengono su quella parte di rete che solitamente viene chiamata "trasporto" e che è privata, non "pubblica" come Internet (quindi su cui non abbiamo "visibilità").
Ed infatti lo vedi nella tua foto che il ritardo lo accumuli tutto all'inizio e poi rimane com'è fino a Google, senza peggioramenti.
Da un punto di vista tecnico l'aumento della latenza che riporti a me non pare porre un problema di saturazione o degrado (5 o 10 o 15ms "persi" dentro la rete Vodafone, abbastanza stabili, senza apparenti spike, presumibilmente senza jitter, senza packet loss, senza strani routing sui transiti esterni, etc).
Specie se la situazione fosse sempre simile a quella della foto, indipendentemente dagli orari e dai giorni (per es. stasera Amazon farà lo streaming della semifinale di Champions, situazione che genera talvolta problemi di traffico a qualche ISP), per me non è un dettaglio per cui preoccuparsi.
Tra l'altro con qualsiasi ISP (che sia Vodafone o Sky, Tiscali o Fiber Telecom, etc.) nel tempo si possono osservare (e sono stati riportati sul forum) questo genere di cambiamenti, e se uno pure decidesse di "reagire" subito ogni volta (da consumatore, coi piedi, andando altrove), probabilmente: a) starebbe di continuo a cambiare ISP; b) alla fine forse non saprebbe più da chi "andare".