La butto lì.... Tanto per provare ho installato 11 su QEMU/KVM che si è digerito il tutto senza rompere i maroni, salvo l'accortezza di aver rigenerato la iso di 11 sostituendo l'installer con quello di 10. Dopo circa 2 ore ho però dato un virsh undefine win11 && virt-install --name=win7 --os-type=windows --os-variant=win7 e ciaone.
PS sul notebook, dopo un mese di Debian al posto di 10 (ho finalmente trovato la forza di farlo...): velocità del tutto non comparabile, utilizzo ram decisamente più basso, zero impuntamenti, ventola cpu always off, durata batteria circa il doppio. MS non mi rivede più.