Provando senza attivare nessun QoS in FTTH:
Sostanzialmente l'inghippo maggiore è in upload, come lo era quando ero in FTTC.
In parte dipende anche dal router comunque, ricordo ad esempio che i modem lantiq avevano un bufferbloat in upload minore rispetto ai broadcom in FTTC sulla stessa linea con QoS disattivo.
In ogni caso parlando di linee 100-200mbit quasi tutti i router consumer provvisti di QoS, una volta settati a dovere dovrebbero essere in grado di risolvere il bufferbloat senza problemi (almeno con tutti i TP-lInk, Asus ed AVM con cui ho provato sono sempre riuscito nell'intento).
in FTTH non ho mai fatto prove specifiche perchè non mi capita spesso di utilizzare applicativi sensibili nel mentre che tengo l'upload saturo.
Oltretutto c'è da considerare che anche limitando eventualmente la banda in download\upload per evitare la saturazione del canale ed il conseguente aumento di latenza potrebbero comunque genersi pacchetti persi, risultando in un esperienza finale non molto soddisfacente.
Tocca testare un pò sul campo nella pratica quindi, al di là dell'indicazione del sito.