Finalmente sono riuscito a parlare con un operatore... stranamente da linea fissa cade la linea proprio quando dovrebbe mettermi in comunicazione con l'operatore. Ho riprovato da cellulare e ha funzionato alla prima. Boh 🤔
Secondo l'operatore il port forwarding si configura da questa schermata:

A me pare la configurazione delle ACL del firewall e non c'entra nulla con il NAT. Di fatto sto provando a riempire quei campi un po' a caso, ma non riesco ad aprire nessuna porta...