Matt-01234- Allora, sto spulciando un po' nei siti dei due gestori ma, come al solito, è sempre difficile interpretare i costi finali per il cliente. Se non ricordo male, al termine del pacchetto nazionale si applica la tariffa del piano telefonico della tua SIM. Comunque, vediamo entrambi i gestori.
WINDTRE dice
Come disposto dalla Regolamentazione Europea 2016/2286, l’utilizzo nei paesi membri dell’Unione della propria offerta nazionale senza alcun sovrapprezzo, è consentito nell’ambito di viaggi occasionali e nel rispetto delle politiche di uso corretto definite ai sensi del Regolamento Europeo. WINDTRE è autorizzata ad applicare il sovraprezzo previsto ai sensi e con le modalità previste della regolamentazione 2016/2286, pari a 0,366 cent/MB, addebitato a KB, IVA inclusa fino al 31 dicembre 2021. Verrà inviata una notifica all’esaurimento della soglia con l’indicazione del sovrapprezzo che verrà applicato in aggiunta al prezzo domestico. Il volume di dati utilizzabile a condizioni domestiche ed il sovraprezzo applicabile verranno automaticamente adeguati conformemente alla regolamentazione 2017/920 e 2016/2286.
e questa è l'unica indicazione che danno, ovvero "prima usi tutto il tuo pacchetto nazionale poi ti diciamo quanto paghi". Da nessun'altra parte menzionano costi, neanche nelle pagine con le zone tariffarie... Vabbè.
Poi non hanno neanche pacchetti estero degni di questo nome, ci sono solo queste, una penosa eredità di Wind (ma pure H3G non brillava su questo fronte):

Per quanto riguarda TIM, invece, c'è un po' più di chiarezza:
Per il traffico sviluppato nei Paesi dell'Unione Europea si applicano, pertanto, le condizioni economiche nazionali dell'offerta scelta dal cliente oppure del proprio piano base, in assenza di eventuali altre opzioni specifiche solo roaming attivate dal cliente.
Quindi, puoi attivare un'opzione che intervenga a fine bundle oppure pagare come da piano telefonico (in quel caso, devi vedere tu le condizioni). Lo stesso principio si dovrebbe applicare (da Regolamento EU) a WINDTRE, solo non lo scrivono esplicitamente.
Poi, per TIM puoi attivare la In Viaggio Pass, che interviene quando finisci i dati nazionali.