Fai così:
il tuo vmbr0 è la tua LAN vero? Usi 192.168.211.x?
A questo punto starta la virtual machine con pfsense, mettendo come NIC la solo la vmbr0.
Da pfsense vai su Interface -> Assignments e rinomina la porta che hai chiamandola LAN.
Crea un nuovo bridge vmbr1 e non metterci nessuna porta fisica.
Aggiungi la vmbr1 a pfSense e riavvia la vm (penso la rilevi pure senza riavvio ma tu fallo...) e chiamala WAN (su pfsense).
A questo punto torna in proxmox e aggiungi al vmbr1 tutte le altre porte tranne la enp1s0 (che deve essere mappata sulla porta LAN fisica).
Configura pfSense con i parametri del tuo operatore e dovresti ottenere un IP.
Torna su proxmox e togli dal vmbr1 una a una tutte le porte, quando il pfSense si disconnette dall'operatore (cade la PPPoE o il link WAN) vuol dire che hai tolto quella giusta quindi puoi toglierle tutte dal vmbr1 tranne quella che ha fatto cadere il link prima.
A questo punto configura il pfsense come vuoi (non ripristinare nessun backup, le config sono cambiate rispetto a prima e potrebbe non funzionare)
PS: ricordati che per applicare le config alla rete di proxmox devi installare ifupdown2 (apt install ifupdown2) da ssh o dalla console di proxmox.