Ti faccio un sunto molto approssimativo e legato anche alla mia esperienza, oltre alle varie testimonianze lette qui e altrove.
Innanzi il fatto di rivolgersi all'una o l'altra soluzione dipende da molti fattori, primo fra tutti l'accessibilità che hai dalla tua posizione.
Per Eolo devi "vedere" una loro bts, per una fwa generica capire quali operatori e con quali bande sei coperto, per Starlink conta la piena visibilità del cielo sopra l'eventuale antenna.
Dopodiché l'utilizzo che descrivi, per quanto "ordinario", non fa capire però quali potrebbero essere le tue esigenze di banda: "scaricare giochi" può significare pochi come centinaia di GB al mese.
Al di là di queste premesse, volendo avere una panoramica molto generica:
Eolo: ti colleghi con il loro hardware ad una rete proprietaria che, quando funziona, funziona solitamente bene. Sono molto pignoli sui valori di ricezione per cui decidono loro a quale profilo collegarti ma hai banda effettivamente illimitata; rispetto ad una FWA, di solito hai valori di ping un po' più bassi. Ovviamente antenna outdoor.
Starlink: se accetti un po' di "schizofrenia" da parte della azienda su piani/abbonamenti/pacchetti che cambiano ogni tanto, è comunque una soluzione oggi più che valida se non hai alternative. Oggi hai 3 pacchetti tra cui scegliere e l'antenna te la danno in comodato gratuitamente, ma come ti dicevo ogni tanto cambiano tutto. In ogni caso hai banda illimitata, ping mediamente più alto delle altre soluzioni e prestazioni da verificare poi sul campo, anche se difficilmente ho visto qualcuno lamentarsi della cosa. Anche qui antenna rigorosamente outdoor con un consumo energetico maggiore delle altre soluzioni.
FWA: tutto dipende da chi e come ti copre. In generale attenzione perché non hai una vera banda illimitata ma le varie offerte hanno sempre dei limiti che sta a te decidere se possono essere vincolanti o meno. Ovviamente il traffico è condiviso con la normale rete telefonica per cui potresti avere prestazioni altalenanti o meno in base al tuo caso.
FWA "casalinga": implica un investimento iniziale più importante dovendo comprare l'hardware (ossia modem 5g) e poi decidendo la SIM da utilizzare ma il mercato offre prodotti che possono offrire banda illimitata (esempio: Alpsim su rete wind3) e in alcuni casi aggirare i cap di velocità messi sulle fwa (per esempio: fwa di Vodafone arriva al massimo a 300 Mbps in download anche se la connessione potrebbe andare oltre). Ovviamente ci devi stare dietro te, che può rappresentare un ostacolo come no: personalmente ho adottato questa strada e, a parte un po' di tempo per imparare all'inizio e fare diverse prove, non è un sistema che richieda chissà quale manutenzione, anzi. Con queste soluzioni puoi valutare sia soluzioni con antenne outdoor che indoor in base alla copertura che hai.
Se vuoi cominciare a guardarci:
Per Eolo vai sul sito e verifica la copertura con il tuo indirizzo. Fai conto che se anche risulti coperto non è detto che tu lo sia davvero ma lo puoi sapere solo quando hai il tecnico che fa i suoi test.
Per Starlink vai sul loro sito, verifica la copertura e già ti darà una indicazione approssimativa delle velocità che puoi raggiungere. Dopodiché scarica la loro app e con la fotocamera del telefono puoi fare un controllo approssimativo della visuale da dove metteresti l'antenna e ti dice quante disconnessioni potresti subire nell'arco della giornata o se la posizione invece è ottimale.
Per FWA, su Lteitaly puoi andare a verificare nella tua zona quali operatori e su quali bts hai vicino potendo anche consultare le bande che offrono, ma alla fine la soluzione migliore è: fai dei test con il telefono e già puoi avere un'idea delle prestazioni. Ti metti dove ipoteticamente metteresti antenna (outdoor/indoor) e ti procuri delle sim dei vari operatori con cui lanciare qualche speedtest e guardare con qualche app tipo NetMonster a quali bts ti colleghi. Che tu ti rivolga ad una FWA "ufficiale" o "casalinga" poco cambia perché le prestazioni saranno grosso modo quelle. Con un modem proprietario al massimo puoi andare a "forzare" la connessione su alcune BTS/bande specifiche (cosa che con il telefono non puoi fare) ma a livello di prestazioni pure se vedi che con un telefono non ne cavi nulla con quell'operatore, passa oltre.