Certo, perché non usare un'infrastruttura anni '70 per risolvere un problema del 2026. Geniale, davvero.
Se il cavo telefonico è diretto tra due stanze (senza derivazioni strane) e se lo rifai con connettori RJ45 forse puoi provare a usarlo come Ethernet "povera" (<100 Mbps, non gigabit) perciò se proprio vuoi fare l'ingegnere underground, puoi tentare il ricablaggio. Ma nella maggior parte dei casi è tempo sprecato per ottenere qualcosa peggiore di un Powerline medio.
Soluzioni più realistiche: powerline, WiFi repeater, Cavo Ethernet lungo (brutto ma imbattibile)