crimo95 supera ampiamente i 59 gradi arrivando a 61-62.
Normale un po' d'isteresi, 3° è anche poca, molte caldaie la hanno a 5°.
Se non ci fosse sarebbe un continuo attacca-stacca. Comunemente si trovano caldaie che accendono a 3° sotto il set point e spengono a 3° sopra.
L'accendi spegni è normale quando installano caldaie sovradimensionate (cioè nel 99% dei casi), una casa di 70mq forse solo se fosse in vetta al Cervino avrebbe bisogno di più di 5 kW di potenza termica, in città sei più sull'ordine dei 3, .... una caldaia "media" ne fornisce 24.
Occorrono o caldaie che modulano molto profondamente (nel tuo caso servirebbe almeno un 1:10), o caldaie dimensionate ragionevolmente (9kW con accumulo per ACS) altrimenti ci si ritrova con il costoso l'accendi-spegni.