guarda che non avevi fatto un bel niente.
Hai configurato owrt da router (che non ti serve a niente) e qui hai detto al tuo router quando LUI esce di usare quel gateway. Lui fornisce ai suoi client sè stesso come gateway, ed ecco spiegato il tuo funzionamento attraverso owrt. Ora, con quell'option, gli hai detto cosa fornire ai suoi client.
quando gli dici "use default gateway" gli stai ancora dicendo come comportarsi LUI (a memoria, ti crea la rotta di default), non c'entra nulla con cosa dice ai client.
questo non è proprio l'uso di openwrt (secondo me sarebbe molto più corretto disattivare proprio dnsmasq e installare un server dhcp specifico visto che non credo si possano splittare), ma tu avrai anche le zone, le reti, il routing, masquerade, tutta roba assolutamente non corretta per il tuo use case
ma alla fine, funziona, tienilo così 😆