fraverna
Router: Ubiquiti Cloud Gataway Fiber x1.
Switch: Ubiquiti Flex Mini 2,5G xN (quantifica quanti ne necessiti).
Access Points: Ubiquiti U7 Pro Wall xN (quantifica quanti ne necessiti).
Direi che per una LAN 2,5G + ottima parte WIFI + ottima gestione della rete grazie all'ecosistema Ubquiti è perfetto.
Il centro stella sarà il router e da lì poi porterai un cavo ethernet per AP ed uno per la RJ45 in ogni stanza.
Almeno questo è quello che farei io, ma tu non hai dato informazioni sul budget e su cosa ti serve veramente.