Personalmente farei un normale cambio gestore con portabilità del numero a uno che offra FTTH, se poi sarà il caso, rientrare in fastweb.
Se la migrazione si fa per volontà del gestore a te si mantiene tutto (offerta, numero,...), come richiesto dal codice comunicazioni elettroniche
Se il cambio lo richiedete voi può essere che forzino a farvi fare un nuovo contratto.
Se sei innamorato di fastweb puoi fare come suggerito da lorenzo: prima migra il numero a un gestore VoIP esterno (io uso CPN, ce ne sono vari), concludi le operazioni con la linea fissa e dopo, eventualmente, "porti" il vecchio numero sull'offerta del gestore.
