Luciano_Budau Premetto che non sono un gamer, ma partiamo da alcuni punti fermi: le latenze possono dipendere da una marea di fattori, non ultimo il server su cui vai a collegarti e la sua distanza da te: e la distanza dipende (anche) dagli instradamenti del tuo ISP. Detto questo, il tuo problema specifico è la saturazione che molti utenti Iliad riscontrano in ore serali (ultimamente più sull'upload che sul download).
Volendo cambiare ISP, per prima cosa devi capire quali infrastrutture rete sono disponibili a casa tua: a Torino sono sostanzialmente quattro: Fastweb con rete proprietaria, Fibercop, OF (che ha incorporato Metroweb) e adesso DIGI. Esiste una rete migliore? La risposta è "dipende": @costa802 ad esempio ha latenze elevate su Fastweb a Madonna di Campagna, magari tu a Parella non le avresti (bisognerebbe capire come è strutturata la rete...). Oltre a questo, c'è la distinzione attivo/passivo, cioè ci sono ISP che usufruiscono del trasporto Fibercop o OF, altri che hanno i loro apparati in centrale (dai un'occhiata qua e qua ed anche qua, per quanto l'ultimo link abbia informazioni "vecchie", ma ti può aiutare a comprendere il concetto attivo/passivo). Capisci come sia difficile rispondere alla domanda secca "quale provider è migliore?"... Sicuramente con i "piccoli" dialoghi meglio ed hai miglior assistenza, ma se hai problemi di trasporto tutto dipende da chi il trasporto lo fa (Fibercop od OF che siano...) ed i loro tempi di risoluzione del problema. Certo Iliad non brilla per assistenza, così come Fastweb, e spesso anche gli altri big non si distinguono da questo punto di vista...