Consigli su access point (WiFi6 o WiFi7, e quale marchio)

Ciao a tutti,
finalmente dove lavoro, un hotel di circa 30 camere, è arrivata la fibra FTTH a 1Gbps (prossimamente forse a 2.5Gbps).
Con l'occasione avevo intenzione di rinnovare tutti gli apparati della rete, tra firewall, switch e vecchi access point WiFi 5. Prima avevamo una FTTC da 50 Mbps, ma comunque nessuno si era mai lamentato.

Volevo chiedere due consigli in particolare:

vale la pena oggi, che siamo quasi nel 2025, dotarsi già di Access point con standard WiFi 7, oppure sono ancora troppo costosi e poco testati, e per reti da 1 o 2.5 Gbps non verrebbero mai pienamente sfruttati? L'alternativa è il WiFi 6.
Tecnicamente quella di un hotel è una rete aziendale, ma in pratica gli utenti scaricano solo dati da internet, non scambiano dati fra loro. E' come una rete domestica più estesa (e blindata).

Ho sentito parlate bene degli apparati Omada, la linea business della TP-Link.
Per la vostra esperienza sono buoni prodotti? O andreste sui classici Zyxel, Ubiquiti, Mikrotik... Diciamo che abbiamo un budget di circa 200 euro per access point, e ne servono una decina.
Gli apparati saranno tutti cablati, non servono tecnologie mesh e simili.

Grazie!

Veehxia
Ok, speravo di meglio
Guardando il sito ero indirizzato sugli EAP683 UR, che costano come gli Ubiquiti U6-LR alla fine, ma vista la tua esperienza negativa mi stanno venendo molto dubbi.
Comunque alla fine quegli EAP610 erano apparecchi difettosi/buggati oppure più semplicemente prodotti di bassa qualità? L'assistenza Tp-Link cosa vi ha detto?

Attualmente abbiamo una decina di Zyxel (mai un problema) e un Ubiquiti UAP-AC-LR, questo funziona abbastanza bene ma ricordo che impiegai mezza giornata solo a configurarlo.