ilgoga quindi tutta internet. Stai cercando una cosa che internet non può offrirti.
L'unico modo per ascoltare musica live senza ritardo è un circuito dedicato, come quello che avevi su rete PSTN, ma 1) quel cavo può usarlo una sola persona alla volta, 2) è completamente analogico: ti arriverà tutto nel giusto ordine ma la qualità è quella di una telefonata degli anni '80.
Ora, se vuoi latenza bassa invece di latenza zero ci sono provider che possono soddisfarti.