MISTERO RISOLTO!
Finalmente sono riuscito a dare un'occhiata alla beta 4 ed ho trovato questo nel country bundle per l'Italia:
La voce non è presente in alcun altro nella maggior parte dei country bundle. Di default è abilitato per tutti. Evidentemente TIM o W3 o entrambi gli operatori nostrani si sono lamentati con Apple...
Questo significa la fine dei giochi! Almeno fin quando non rilasceranno la configurazione specifica per TIM e W3...
Ps. Nello stesso file c'è anche la configurazione del Cell Broadcast (IT-Alert) e dei numeri di emergenza, incluso AML con il numero a cui viene inviato l'SMS con la posizione in caso di chiamata di emergenza.
Pps. A questo percorso invece ci sono altre voci della config di default per il Wi-Fi Calling (non mi spiegavo come funzionasse senza): /System/Library/Frameworks/CoreTelephony.framework/Support/default_tech.plist
