PacoG dubito sia un problema di config lato Aruba, non ci sono shaper che limitino a meno del profilo lato wholesaler, se non per le linee 1000/1000 perché effettivamente sono linee 2500/1000 il cui download viene limitato a 1000.
Propendo anche io per la CPU del firewall che non fa offloading hardware della PPPoE, visto che il tuo precedente gestore sarà stato in DHCP, come diceva Bast
Non capisco il senso di mandare disdetta immediatamente senza manco provare a fare un minimo di troubleshooting 😅
Anche mollare subito Fastweb non aveva senso, con un minimo di pazienza saresti tranquillamente riuscito a usare il tuo firewall, ma evidentemente ti manca proprio se al minimo problema cambi..