@shekina Semplicemente la sera, con piu' gente connessa si crea saturazione e quando la banda totale viene meno, noti un aumento del ping e un basso download.
Fare poste su rete openfiber è una pessima scelta poichè usa openinternet che non è rinomato per la sua qualità
Nel tuo caso i problemi potrebbero essere 2:
1) Come hai scritto nell'introduzione un pcn rilegato in maniera temporanea che di sera non riesce a reggere il carico richiesto dagli utenti.
2) Saturazione di openinternet nella tua zona.
La cosa ideale da fare è verificare con i tuoi vicini se, nel momento in cui hai pessime prestazioni, anche a loro succede la medesima cosa (ovviamente non devono usare operatori su openinternet quali poste,sorgenia ecc ma operatori su openstream/passivi)